Pokladna grojec

Poľská kuchyňa je rozdelená do skupín na mäsové jedlá. Je to z operácie, v ktorej vyrábame hovädzie mäso, bravčové mäso a hydinu závisí od toho, či naše jedlo bude úspešné alebo neúspech.

umývanieMäso treba umyť tesne pred prípravou. Nesmie sa tráviť, ak ho vložíme do chladničky, pretože počas umývania kontrolujeme na jeho povrchu nebezpečné baktérie, ktoré môžu urýchliť proces jeho rozkladu. Po umytí mäsa by sme si mali dôkladne umyť ruky. Podobne stojí za to premýšľať o hygiene v úspechu všetkých predmetov (nože, krájecie dosky, s ktorými bolo surové mäso v kontakte.

Rezanie a pridávanieMäso by malo byť vždy rezané cez vlákna. Vďaka tomu bude po tom, čo bude pevná a slabá. Na krájanie mäsa by sme mali vždy používať ostrý nôž. Je to dobrý zvyk ostriť a opláchnuť ju zakaždým. Vďaka tomu nebudú nárezové rezné kotletky ošklivé. Je to dôležité najmä preto, že šťava prechádza cez otrhané okraje, takže mäso stráca svoju šťavnatosť a vôňu.

Valgus ProValgus Pro - Vyrovnajte vykroèenú ¹pièku bez operácie!

Najlepšia chuť je mäso, ktoré bolo predtým marinované. Marináda môže byť spracovaná s cesnakom, olivovým olejom, rozmarínom alebo novými bylinkami a korením. Aby marináda mohla absorbovať veľa, stojí za to ich vopred dehydratovať. Potom je nenahraditeľné nájsť drvič na telo. Vďaka tomu mäso lepšie vstrebáva marinádu pripravenú nami a bude dokonalejšia.

Tepelné spracovanieMarinované mäso môže byť vyprážané, pečené alebo dusené. Frying a škrtenie, to stojí za to, že na nižšej teplo budeme robiť posledný, veľký. Mäso sa sústreďuje z časti na bielkoviny a tuky, čo je dôvod, prečo príliš veľká a obrovská teplota spôsobuje, že sa držia tvrdej a hrubej hmoty. Smažíme ich pri nižšej teplote a my ich roztopíme v ústach. Pri pečení stojí za to zabezpečiť, aby mäso bolo vždy zavlažované tukom. Vďaka tomu bude chrániť slávnu šťavnatosť a štýl.